北海道グルメ

札幌にある「ふうらいどう」の煮干しラーメンがとにかく美味い!

タイトル


旭川の銘店「山頭火」で修行を積んだ店主が作り出す、中毒性の高い煮干しラーメンを味わうことができる「ふうらいどう」。

そんな「ふうらいどう」へ行ってきましたので、紹介したいと思います。

煮干しラーメンがお好きな方には、必見です。

 

札幌にある「ふうらいどう」ってどんなお店?

ふうらいどう 外観

「ふうらいどう」は、
地下鉄東豊線「学園前」駅から徒歩5分、
平岸街道沿いに位置する札幌つけ麺と中華そばのお店です。

1階はつけ麺、2階は煮干し中華そばとコンセプトが分かれており、
お好みの方を選ぶことができます。

1階のつけ麺屋は、
濃醇なスープが特徴の味噌つけ麺が非常に美味しく、口コミ4.1と大行列ができるほどの人気ぶり。



つけ麺が好きな方は一度ご賞味あれ!


ただ、今回紹介するのは、
煮干し中華そばを提供している2階の
「ふうらいどう」になります。

札幌には煮干しラーメンのお店が少なく、
煮干し好きが集まるこのお店。
店内はカウンター5席のみ、数々の著名人によるサインも飾られています。

サイン

 

「ふうらいどう」のメニュー

「ふうらいどう」のメニュー

2階にあると目の前に、券売機が設定してあります。
メニューはこんな感じ。

トッピングの「雲呑(わんたん)」を注文する人が多く見られます。

食券を購入し席へ座ると、店員さんに、
細麺にしますか?太麺にしますか?」と言われるので、お好みを選びましょう。

筆者的には、太麺がおすすめです。

 

1番人気は、「旭煮干し」ラーメン

「旭煮干し」ラーメン

このお店の1番人気は、
背脂と煮干し濃度MAXの「旭煮干し」ラーメン。

このお店の普通の中華そばでも、
煮干しを味わうことができますが、
「旭煮干し」は煮干しをとことん感じることができます。

鯵の煮干し100%スープは、
臭みやエグみは一切なく、
背脂によってコクと甘みが増すので、
最高の一品だと思います。

煮干しも背脂もMAXのため、
味が相当濃いのではないか?と思うかもしれませんが、
意外にも後味はすっきりしており、スープを完飲できてしまうほど。

「ふうらいどう」に来たら、
旭煮干しを注文することをおすすめします!



どのメニューも、
チャーシューやメンマなどは別皿で、俵飯セットが付いてくるよ


 

「ふうらいどう」の口コミ

来店者の口コミ

鯵節100%のスープは香り・風味が良いですね〜
背脂の甘みと旨味が加わりレンゲが止まらないです
麺は加水率低めの中細ストレートで固めの仕上がりで
プツッとした食感が良いね
節香るスープを適度に纏った麺を啜ると笑顔になる
美味いな〜
チャーシューは低温調理で柔らかく味もしっかり染みてます
岩海苔はラーメンに入れ香りと食感を楽しみます
最後は残ったスープにおにぎりをイン!
雑炊風にして美味いスープを最後まで楽しみます
あ〜満足!

食べログより引用



来店者の口コミ

1階の風來堂と共同の駐車場に車を停めて、風來堂さんの入口横のドアを開けて2階へ上がれば明るく店主さんがお出迎え
上がって直ぐにある券売機でチケットを購入
今回は初めてだし人気No.1と言う背脂煮干し中華そばの旭煮干しに決定です
チケットを渡すと太麺と細麺から選べ旭川中華そばなら細麺かとも思ったけど、敢えて太麺を注文

旭煮干し
スープと麺は一緒ですが具材だけは別盛りになっていてご飯も付いてます
鯵の煮干し100%と言うスープは濃厚な煮干しの味わいながら、
臭みやエグみもなく美味しい、また背脂もあって甘味とコクがプラスされより味に美味しさが増します
太麺は小麦の風味が確りと感じ、ツルッとしていて中はもっちりとした食感で美味しい麺です
チャーシューは二枚でやや塩気が強く感じるかな
後はメンマ、ナルト、海苔が付いてきます
ご飯は俵形になっていて軽い塩気とゴマの味付けになっていて、一緒にタクアンも付きます

1階の風來堂さんも美味しいけれど、コチラも美味しいから来たらどちらにするか悩んじゃいますね
ご馳走様でした来訪。

食べログより引用

 

札幌にある「ふうらいどう」の基本情報

住所 〒062-0908 北海道札幌市豊平区豊平8条9丁目3−20
営業時間 11時00分~15時15分, 17時30分~20時45分
電話番号 011-598-0028
アクセス 地下鉄東豊線「学園前」駅から徒歩5分
公式HP ふうらいどう

 

 

-北海道グルメ

© 2021 移住者のワンダフルライフ Powered by AFFINGER5